Names of Vegetables

Sebze Adları

As I am a far cry away from having any appreciable specialist knowledge on the subject, corrections and/or additions will be most welcome, especially from botanists and Greek-speaking friends.

Bu konuda herhangi uzman bir bilgiye sahip bulunmadığım cihetle, özelllikle botanikçi ve Rumca bilen dostlardan gelebilecek düzelti ve katkılara minnettar olacağım.

 

 

 
 
 
FAMİLYA BOTANİK SINIFLAMA İNGİLİZCE TÜRKÇE YUNANCA

Apiaceae

Apium graveolens dulce

celery  /SE-lıri/, /SEL-ri/

sap kereviz

 

Apiaceae

Apium graveolens rapaceum

celeriac  /sı-LE-ri-ÆK/

kereviz

selino

Apiaceae

Daucus carota sativus

carrot  /-rıt/

havuç

karotto

Apiaceae

Petroselinum crispum

parsley /PA:S-li/

maydanoz

maintanos

Asteraceae

Cichorium endivia

winter endive /EN-dayv/, /AN-div/

hindiba

antidi

Asteraceae

Cichorium intybus

witloof chicory /WİT-luf-Çİ-kıri/

radika (yab. hindiba)

radiki

Asteraceae

Cynara scolymus

artichoke  /A:-tiçouk/

enginar

agynare

Asteraceae

Lactuca sativa longifolia

(cos) lettuce  /LE-tis/

marul

marouli

Asteraceae

Lactuca sativa capitata

head lettuce

top salata

 

Brassicaceae

Brassica rapa rapa

turnip  /TÖ:-nip/

şalgam

gongyli

Brassicaceae

Brassica oleracea botrytis

cauliflower  /K@-lifl@vı

karnıbahar (karnabahar)

kounoupidi

Brassicaceae

Brassica oleracea capitata

cabbage  /-bic/

lahana

aspro lachano

Brassicaceae

Brassica oleracea gemmifera

brussels sprouts  /SPRAUTS/

brüksel lahanası

lachano vryxellon

Brassicaceae

Brassica oleracea italica

broccoli  /BR@-kıli

brokoli

brokkolo

Brassicaceae

Brassica oleracea sabauda

savoy cabbage  /sı-VOYKÆ-bic/

kıvırcık lahana

sgourolachano

Brassicaceae

Raphanus sativus

radish  /-diş/

turp

rapanaki

Chenopodiaceae

Spinacea oleracea

spinach  /SPİN-iç/

ıspanak

spanaka

Solanaceae

Solanum tuberosum

potato  /pı-TEY-tou/

patates

patata

Cucurbitaceae

Citrullus lanatus

watermellon  /W@-tımelın/

karpuz

karpouzi

Cucurbitaceae

Cucumis melo

mellon  /ME-lın/

kavun

peponi

Cucurbitaceae

Cucumis sativus

cucumber  /KYU-kambı/

hıyar (salatalık)

angouri

Cucurbitaceae

Cucurbita pepo ('nun alttürü)

zucchini  /zu-Kİ:-ni/

kabak

 

Cucurbitaceae

Cucurbita maxima

winter squash  /WİN-tı-sk-W@Ş/

balkabağı

kolokythi

Cucurbitaceae

Cucurbita pepo ('nun alttürü)

marrow  /MÆR-ou/

sakız kabağı

kolokythaki

Fabaceae

Cicer arietinum

chickpea  /ÇİK-pi:/

nohut

erevinthos

Fabaceae

Lens culinaris

lentil /LEN-tıl/

mercimek

phake

Fabaceae

Phaseolus vulgaris

beans /Bİ:NZ/

fasülye

fasoli

Fabaceae

Pisum sativum

peas  /Pİ:Z/

bezelye

arakas

Fabaceae

Vicia faba

faba bean, fava bean, broad bean

bakla

koukia chlora

Liliaceae

Allium ampeloprasum porrum

leek  /Lİ:K/

pırasa

praso

Liliaceae

Allium cepa

onion  /AN-yın/

soğan

kremmydi

Liliaceae

Allium sativum

garlic  /GA:-lik/

sarmısak

skordo

Liliaceae

Asparagus officinalis

asparagus  /ıs--rıgıs

kuşkonmaz

sparangi

Poaceae

Zea saccarata

sweet corn  /SWİ:T-CO:N/

tatlı mısır

kalamboki

Solanaceae

Capsicum annuum

(capsicum) pepper  /PE-pı/

biber

piperia

Solanaceae

Lycopersicon esculentum

tomato  /tı-MA:-tou/ /tı-MEY-tou/

domates

tomata

Solanaceae

Solanum melongena

eggplant  /EG-PLANT/

aubergine  /@-bıci:n/

patlıcan

melitzana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     Not: Kavun ve karpuz, İngiliz (ve Batı?) kültürü sınıflamasına uygun olarak burada "sebze" mütalaa edilmiştir.

 DİĞER YARDIMCI KAYNAKLAR

 İZBUL'S ALMANACK

 ANASAYFA      TESTLER      OKUMA      EĞLENCE